Ristoranti a Brescia 

      

In una provincia vasta come quella Brescia, che abbraccia laghi montagne colline e vaste pianure, la cucina tipica offre innumerevoli piatti. La cucina bresciana  è molto  legata alla morfologia del territorio.
	Proveremo a stuzzicare il vostro appetito. Per ciò che concerne la cucina tipica a Brescia ristoranti e trattorie tipiche offrono le migliori ricchezze dell'entroterra, la cura delle qualità gastronomiche derivanti dal territorio montano e di lago.

  

L’istituzione tipica della trattoria cucina bresciana  è la polenta, con molte ricette tramandate di generazione in generazione , e che negli anni hanno saputo anche modificarsi.  

Dei primi ricordiamo il riso, con le verdure, gli spinaci selvatici, i bigoli con sarde, il risotto al pesce gatto con verdure primavera, passata di fagioli e orzata.

Tra i secondi che possiamo trovare nei ristoranti di Brescia vanno menzionati i piatti con salumi di maiale, salame , lingua, guanciale, scamone e rucola, capretto arrosto, zuppa di farro con verdure, filetto di manzo e porcini, e l’immancabile spiedo con polenta.

Ricca anche l’offerta di salumi e di formaggi tra cui il più famoso e ricercato è il bagoss. Altre libagion idi grande livello, che troviamo in un ristorante o trattoria,  arrivano dalla cultura olearia che in maniera particolare sul lago di  garda trova terreno fertilissimo.  

 

Ricette, cucina a Brescia ristoranti e trattorie

La terra Bresciana arricchisce l’enogastronomia italiana di vini famosi e rinomati in tutto il mondo, tra cui il vino di Botticino,il Franciacorta, il Garda classico, il vino Capriano del colle, il Lugana, il San Martino della Battaglia e il Lugana.

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